栄養科
栄養科スタッフは１３名で、患者さまの食事と職員の食事を作っています。
朝食は午前８時、昼食は１２時、夕食は午後６時が配膳時間です。
朝食の準備作業は、毎朝６時頃より開始しています。
患者さまに少しでも喜んでいただけるよう、食塩の使用制限を出汁でカバーするなどの
工夫をおこなったり、季節を感じていただけるような行事食にも力を入れています。
学会や研修にも積極的に参加し、研鑽を積んで、当院をご利用いただく患者さまに
ご満足いただけるよう精進してまいります。
朝食は午前８時、昼食は１２時、夕食は午後６時が配膳時間です。
朝食の準備作業は、毎朝６時頃より開始しています。
患者さまに少しでも喜んでいただけるよう、食塩の使用制限を出汁でカバーするなどの
工夫をおこなったり、季節を感じていただけるような行事食にも力を入れています。
学会や研修にも積極的に参加し、研鑽を積んで、当院をご利用いただく患者さまに
ご満足いただけるよう精進してまいります。
入院中のお食事について
普段食
通常食以外にもそれぞれの疾病に対応した治療食があります。
ペースト食
野菜などのきざみ食の他、
ペースト食（ピューレ状でスプーンですくって召し上がっていただく柔らかさ）、
ソフト食（ゼリーやプリン状で容易に噛める柔らかさ）などの対応ができます。
噛みにくい、飲み込みにくいなどお困りの方は、医師、看護師、言語聴覚士、
管理栄養士までご相談ください。
ペースト食（ピューレ状でスプーンですくって召し上がっていただく柔らかさ）、
ソフト食（ゼリーやプリン状で容易に噛める柔らかさ）などの対応ができます。
噛みにくい、飲み込みにくいなどお困りの方は、医師、看護師、言語聴覚士、
管理栄養士までご相談ください。
行事食について
New 🌰栗名月御膳🌰 New
栗ご飯
ホッケ塩焼き 小松菜添え
大根おろし
魚団子の薄くず煮
葡萄
栗ご飯
ホッケ塩焼き 小松菜添え
大根おろし
魚団子の薄くず煮
葡萄
🍂敬老の日🍂
お赤飯
赤魚の香味味噌焼き アスパラ添え
大根の枝豆あんかけ
フルーツ杏仁豆腐
お赤飯
赤魚の香味味噌焼き アスパラ添え
大根の枝豆あんかけ
フルーツ杏仁豆腐
🍉暑気払い🍉
冷やし中華
茄子のそぼろ煮
スイカ
プリン
冷やし中華
茄子のそぼろ煮
スイカ
プリン
🎋七夕🎋
七夕そうめん（おくら・星型にんじん・錦糸卵・千切り胡瓜）
鶏もも肉のずんだ焼き
スイカ
七夕ゼリー
七夕そうめん（おくら・星型にんじん・錦糸卵・千切り胡瓜）
鶏もも肉のずんだ焼き
スイカ
七夕ゼリー
🍉夏至🍉
なめこおろしうどん
豚肉の夏野菜炒め
冬瓜の柚子煮
メロン
なめこおろしうどん
豚肉の夏野菜炒め
冬瓜の柚子煮
メロン
🎏こどもの日🎏
ミートボールの甘酢あんかけ
小松菜中華和え
ちまき風ご飯
ミートボールの甘酢あんかけ
小松菜中華和え
ちまき風ご飯
🌸お花見🌸
そら豆ご飯
あんかけ千草焼
若竹煮
練り切り 「蝶の舞」
そら豆ご飯
あんかけ千草焼
若竹煮
練り切り 「蝶の舞」
🎎ひな祭り🎎
ちらし寿司
鱈のマヨネーズ焼き
菜の花とアサリのスープ煮
りんご
ひなまつりゼリー
ちらし寿司
鱈のマヨネーズ焼き
菜の花とアサリのスープ煮
りんご
ひなまつりゼリー
👹節分👹
米飯
チリコンカン
いわしつみれのスープ煮
みかん
節分ボーロ
米飯
チリコンカン
いわしつみれのスープ煮
みかん
節分ボーロ
🥢正月御祝お刺身御膳🥢
鮪のお刺身
がんもと野菜煮物
白飯
果物
干支饅頭
鮪のお刺身
がんもと野菜煮物
白飯
果物
干支饅頭
🎍おせち🎍
雑煮風清汁
おせち盛合せ
（蒲鉾、伊達巻、栗きんとん、錦糸卵の海老しんじょう、
黒豆、お煮しめ、胡瓜の酢の物、みかん）
白飯
雑煮風清汁
おせち盛合せ
（蒲鉾、伊達巻、栗きんとん、錦糸卵の海老しんじょう、
黒豆、お煮しめ、胡瓜の酢の物、みかん）
白飯
📆大晦日📆
年越し蕎麦
天婦羅盛り合わせ 大根おろし添
青梗菜とパプリカの和え物
胡麻豆腐
年越し蕎麦
天婦羅盛り合わせ 大根おろし添
青梗菜とパプリカの和え物
胡麻豆腐
🎄クリスマス🎄
チキンドリア風
キャベツのスープ煮
ココアミルクプリンと苺ホイップクリーム添え
チキンドリア風
キャベツのスープ煮
ココアミルクプリンと苺ホイップクリーム添え
🍊冬至🍊
ほたて粥
鱈のかぶら蒸し 梅花人参添え
南瓜のいとこ煮
白桃缶
ほたて粥
鱈のかぶら蒸し 梅花人参添え
南瓜のいとこ煮
白桃缶
🍠 和食御膳🍠
さつまいもご飯
鮭の塩焼き
茶碗蒸し
煮豆
りんご
さつまいもご飯
鮭の塩焼き
茶碗蒸し
煮豆
りんご
🎃 ハロウイン🎃
ホワイトシチュー
焼きなすとカリフラワー、コーンのサラダ
パンプキンババロア
メロン
ホワイトシチュー
焼きなすとカリフラワー、コーンのサラダ
パンプキンババロア
メロン
実習活動について
実践女子大学などから栄養士を目指す学生の
実習を受け入れています。
院内での実習活動にご理解とご協力をお願いいたします。
実習を受け入れています。
院内での実習活動にご理解とご協力をお願いいたします。
外来の栄養相談について
医師の指示に基づき、外来に通院中の患者さまを対象として、管理栄養士による個別の「栄養食事指導」を行っています。
疾病に伴う食事療法や日頃からの適切な栄養管理方法を、献立作り、調理などの面から疑問や質問にお答えいたします。
お気軽にお申し出ください。
主な対象疾患
糖尿病 肥満 脂質異常症（高脂血症） 胃・腸術後 胃・腸疾患 肝・胆疾患
高血圧症 心臓病 腎臓病 貧血 痛風など
申込み方法は、予約制ですので主治医・看護師までお申し出ください。
疾病に伴う食事療法や日頃からの適切な栄養管理方法を、献立作り、調理などの面から疑問や質問にお答えいたします。
お気軽にお申し出ください。
主な対象疾患
糖尿病 肥満 脂質異常症（高脂血症） 胃・腸術後 胃・腸疾患 肝・胆疾患
高血圧症 心臓病 腎臓病 貧血 痛風など
申込み方法は、予約制ですので主治医・看護師までお申し出ください。
| 予約日 | 時間 |
| 火曜・土曜 （但し、年末年始、日曜、祝祭日は除きます） |
午前９時～ 午前１０時～ 午前１１時～ 午後１時～ 午後２時～ 午後３時～ |
入院中の栄養相談について
医師の指示に基づき、ご入院中の「患者さま」や「ご家族」の方を対象として、管理栄養士による「栄養食事指導」を
行っています。一日も早い回復に向けた取り組みとして、食生活をサポートできるよう心がけておりますので、
お気軽にお申し出ください。
行っています。一日も早い回復に向けた取り組みとして、食生活をサポートできるよう心がけておりますので、
お気軽にお申し出ください。
| 予約日 | 時間 |
| 月曜・水曜・金曜 （但し、年末年始、日曜、祝祭日は除きます） |
午前９時～ 午前１０時～ 午前１１時～ 午後１時～ 午後２時～ 午後３時～ |
健康に過ごすための管理栄養士Ｑ＆Ａ
１．Ｑ バランスの良い食事を教えてください。
Ａ 基本として、主食（炭水化物）、主菜（タンパク質）、副菜（野菜類）を揃えると比較的バランスの
良い食事となります。
それぞれをどの位の量を食べれば良いかは、個人により異なります。
Ａ 基本として、主食（炭水化物）、主菜（タンパク質）、副菜（野菜類）を揃えると比較的バランスの
良い食事となります。
それぞれをどの位の量を食べれば良いかは、個人により異なります。
２．Ｑ ちょうどよい体重の目安を教えてください。
Ａ 身長から計算します。
計算式は、身長（ｍ）×身長（ｍ）×２２です。
例えば、身長が１６０㎝の方の場合・・・１．６×１．６×２２＝５６．３㎏
あなたの場合はいかがでしょうか。ぜひ計算してみてください。
Ａ 身長から計算します。
計算式は、身長（ｍ）×身長（ｍ）×２２です。
例えば、身長が１６０㎝の方の場合・・・１．６×１．６×２２＝５６．３㎏
あなたの場合はいかがでしょうか。ぜひ計算してみてください。
３．Ｑ 塩分を控える方法を教えてください。
Ａ 特に制限の指示がない場合は、麺類の汁は残す、漬物は控えめにする、味が付いているものに調味料を
足さないなどから始めてください。
Ａ 特に制限の指示がない場合は、麺類の汁は残す、漬物は控えめにする、味が付いているものに調味料を
足さないなどから始めてください。
４．Ｑ 最近「ベジファースト」という言葉を聞きますが、どんなことなのでしょう。
Ａ これは、野菜から食べることにより高血糖を防ぐ方法です。
食物繊維が入ることで血糖の上昇がゆるやかになります。
お腹がいっぱいになった感じになり、糖尿病の方には良いかもしれません。
いずれにしても「ゆっくり」と「よく噛んで」食べることは、健常者にも病気をお持ちの方にも
良いと言われています。
Ａ これは、野菜から食べることにより高血糖を防ぐ方法です。
食物繊維が入ることで血糖の上昇がゆるやかになります。
お腹がいっぱいになった感じになり、糖尿病の方には良いかもしれません。
いずれにしても「ゆっくり」と「よく噛んで」食べることは、健常者にも病気をお持ちの方にも
良いと言われています。